L’Accademia della Pasta è un’associazione dedicata alla tutela, alla valorizzazione ed alla diffusione della cultura gastronomica italiana legata alla pasta ed alla tradizione culinaria del nostro Paese.

L’Accademia nasce con l’obiettivo di preservare le ricette autentiche della cucina italiana, tramandare le tecniche tradizionali di lavorazione della pasta con un occhio all’innovazionee promuovere l’eccellenza dei prodotti tipici italiani, simbolo del Made in Italy nel mondo.