L’Accademia della Pasta è un’associazione dedicata alla tutela, alla valorizzazione ed alla diffusione della cultura gastronomica italiana legata alla pasta ed alla tradizione culinaria del nostro Paese.
L’Accademia nasce con l’obiettivo di preservare le ricette autentiche della cucina italiana, tramandare le tecniche tradizionali di lavorazione della pasta con un occhio all’innovazionee promuovere l’eccellenza dei prodotti tipici italiani, simbolo del Made in Italy nel mondo.
Offriamo formazione di alto livello sulla pasta e sulle ricette tradizionali a professionisti, giovani ed amatori
Dal chicco di grano al piatto finito, il nostro impegno è nel creare valore per il mondo della pasta
Sensibilizziamo il pubblico sul valore culturale, nutrizionale ed economico della pasta.
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Il 9 luglio 2026 si è svolto presso il Pio Sodalizio dei Piceni l’evento “La Pasta del Lazio” con la partecipazione di Regione Lazio e ARSIAL. Una giornata dedicata alle eccellenze del Lazio in cui sono state coinvolte istituzioni, associazioni ed aziende con l’obiettivo di instaurare un dialogo che comprende tutta la filiera della pasta dalla coltivazione del grano fino ad arrivare alla ristorazione.
